מחלת קרוהן הינה מחלה אוטואימונית כרונית, כלומר מחלה לכל החיים שבה הגוף תוקף את עצמו.
יש אנשים שאצלם המחלה רדומה מרבית הזמן, כאלו שסובלים מהתפרצויות לעיתים נדירות, ויש כאלו שהמחלה אצלם פעילה כמעט לא הפוגה.
מחלת הקרוהן שייכת לקבוצת מחלות הנקראות מחלות מעי דלקתיות המתאפיינות בנוכחותה של דלקת כרונית הפוגעת ברירית של מערכת העיכול.
שכיחותה של מחלה זו נעה בין 3 ל-14 לכל 100,000 נפשות באוכלוסייה העולמית מדי שנה, וישראל בעלת שיעור השכיחות הגבוה ביותר.
נראה את הופעת המחלה לרוב בגילאים 15-30 או 60-80.